خدماتنا: شراء معدات المطاعم والكافيهات المستعملة

نحن نشتري المعدات المستعملة من أصحاب المطاعم والكافيهات والمخابز. ما نبيع معدات للزبائن من هذا الموقع، وما نسوي صيانة. شغلنا التقييم ثم الشراء، ثم الفك والاستلام بعد ما يفصل الغاز والكهرباء فني مختص. القارئ اللي نكتب له صاحب محل يبي يبيع. يمكن يقفل نهائيا، أو يجدد، أو يغير نشاطه، أو عقده قرب يخلص. كل صفحة من صفحات خدماتنا تحاول تجاوب على سؤال يمر فيه هذا الشخص.

المخبز شغله مختلف. العجين له أجهزته الخاصة، وبعض هذي الأجهزة ثقيلة لدرجة إن إخراجها يحتاج تخطيط قبل. صفحة صفحة معدات المخابز مكتوبة لأصحاب المخابز ومحلات المعجنات، وتمر على أجهزة العجن والتخمير والخبز والعرض. كما تتكلم عن مشكلة الوزن والأبواب الضيقة. إذا كان عندك مطعم فيه ركن معجنات، فالصفحة تفيدك بعد. لأن بعض أجهزة المخابز موجودة في مطاعم كثيرة.

لما تفتح أدراج المطبخ ورفوف المخزن، تتفاجأ بكمية القطع الصغيرة. عدها وترتيبها يحتاج طريقة. صفحة أدوات المطاعم تساعدك تفرز قدورك وصوانيك وصحونك وأجهزتك الصغيرة على مجموعات. كما تقول لك بصراحة وش القطع اللي الأحسن ما تعرضها أصلا. الأدوات غالبا آخر شي يفكر فيه صاحب المطعم. لكن ترتيبها بدري يسرع يوم الاستلام كله، ويخلي المحل يفضى أسرع.

أكثر سؤال يجينا هو «كم تدفعون؟». الجواب الصادق إن الرقم يعتمد على جهازك بالذات. صفحة الأسعار والعروض تشرح لك ليش ما عندنا قائمة ثابتة، وتفصل العوامل اللي ترفع أو تنزل التقييم. وفيها بعد طريقة تقارن فيها بين عرضين بعقل. لو قرأت هذي الصفحة قبل ما تطلب أي تقييم، بتفهم أسئلتنا أكثر. وبتعرف وش المعلومات اللي لازم ترسلها من البداية.

فيه أخطاء صغيرة تضيع قيمة كبيرة. بعضها يصير قبل التواصل، وبعضها يوم الفك. صفحة النصائح قبل البيع تقسم النصائح حسب الوقت اللي أنت فيه، عشان تطبق كل نصيحة في لحظتها. وفي آخرها ملخص للأخطاء الشائعة. إذا كنت مستعجل، اقرأ الملخص بس. أما إذا عندك وقت، فاقرأ المرحلة اللي أنت فيها الحين بالتفصيل.

الإعلانات مليانة أرقام، وكل واحد يقول إنه يشتري. هنا تحتاج تعرف وش تسأل قبل ما تعطي أي معلومة. صفحة أرقام الشراء تعطيك أسئلة تطرحها في أول اتصال، وطريقة تتحقق فيها من الجهة، وإشارات تخليك تتوقف. أما أرقامنا فتلقاها في صفحة التواصل فقط. هذي الصفحة مفيدة حتى لو ما تعاملت معنا. لأنها تحميك من أي جهة غير واضحة.

بعض الأسئلة تتكرر علينا كل يوم. جمعناها في صفحة وحدة مقسمة حسب الموضوع. صفحة الأسئلة الشائعة ترتب الأسئلة في محاور واضحة، ومع كل محور رابط للصفحة اللي تتعمق فيه. ابدأ منها إذا عندك سؤال محدد وتبي جواب سريع.

الآراء على الإنترنت تحتاج عين ناقدة. بعضها صادق، وبعضها مكتوب عشان يجذبك. صفحة آراء العملاء تعلمك كيف تفرق بين الرأي الحقيقي والمراجعة المصطنعة، وكيف تشارك رأيك أنت بعد التعامل. وما فيها أي رأي مؤلف.

الثلاجات وغرف التبريد موجودة في كل مطعم وكافيه ومخبز تقريبا. لذلك ما خصصنا لها صفحة لحالها، بل تجي ضمن أكثر من صفحة. لكن خلنا نقول هنا الأساس: التبريد يتقيم بالتشغيل أول. الثلاجة اللي تبرد بشكل متساوي، وجواناتها سليمة، وصوت الكمبروسر فيها طبيعي، هذي حالتها واضحة. أما اللي مقفلة من شهور فنحتاج نشغلها قبل ما نحكم. وغرفة التبريد لها حسبة خاصة، لأنها ألواح وتمديدات ومكينة خارجية، وفكها يحتاج تخطيط.

الشفاط فوق خط الطبخ يسحب الدخان والدهون. بعض المطاعم تملكه وتقدر تبيعه، وبعضها يكون جزء من المحل حسب العقد. لذلك أول سؤال: لمن الشفاط؟ إذا كان ملكك، نشوف فيه الفلاتر والمروحة والهيكل. الفلاتر المشبعة بالدهون تحتاج تنظيف أو تبديل، والمروحة لازم تشتغل بدون صوت غريب. أما الدكت اللي يمر في السقف فطريقة فكه تختلف من محل لمحل.

بعض المطاعم عندها غسالات صحون تجارية، أو مغاسل كبيرة بأحواض متعددة. غسالة الصحون جهاز مهم، لكنه مرتبط بالماء والكهرباء والتصريف، وأحيانا بسخان ماء خاص. نشوف فيها الترسبات الكلسية والتسريبات وحالة الأذرع اللي ترش الماء. كذلك نسأل عن آخر صيانة. وفصلها يحتاج فني يقفل الماء ويفصل الكهرباء ويسد التصريف، عشان ما يصير تسريب في المحل بعد ما تطلع.

القائمة هذي عامة. القرار في كل قطعة يكون بعد الصور، ونقول لك بصراحة إذا كانت قطعة ما تدخل.

لأننا نشتري عشان المعدات ترجع تشتغل. الجهاز اللي ما يرجع يشتغل يصير عبء علينا وعليك. كذلك الصراحة من البداية أريح من إننا نوافق ثم نرجع عن كلامنا يوم المعاينة. لذلك ما نقول إننا نشتري كل شي، وما نقول إننا ندفع فوق الكل. نقول إننا نقيم بالصور، ونتأكد عند المعاينة، ونشرح لك أسبابنا.

أغلب اللي يتواصلون معنا في واحدة من أربع حالات. الأولى إغلاق نهائي، والمطعم كله للبيع. الثانية تجديد، يعني يبدلون أجهزة أو أثاث ويكملون شغلهم. الثالثة تغيير نشاط، مثل مطعم يتحول لكافيه ويبي يبيع المطبخ الثقيل. أما الرابعة فنهاية عقد الإيجار، والمالك يبي المحل فاضي. هذي أكثر حالة فيها ضغط وقت. لذلك ننصح دايما تبدأ بدري، لأن الوقت الكافي يعطيك فرصة تقارن وتقرر براحة.

بعض المحلات تكون مقفلة من شهور قبل ما يقرر صاحبها يبيع. هنا الأجهزة ما اشتغلت من زمان، والغبار والرطوبة أثروا على المكان. هذا ما يمنع البيع، لكنه يغير طريقة التقييم. إذا تقدر ترجع الكهرباء ليوم المعاينة، فهذا يساعد وايد. نشغل الأجهزة ونشوف حالتها الفعلية. أما إذا ما قدرت، فالتقييم يكون فيه احتياط، لأننا ما نعرف هل الجهاز يشتغل.

أي جهاز موصول بغاز أو كهرباء، فصله يكون بفني مختص. هذا شرط عندنا، مو خيار. الفني يقفل المصدر ويسد الأطراف ويعزل الأسلاك قبل ما تتحرك أي قطعة. بعد الفصل تبدأ الأجهزة تطلع بالترتيب. وفي النهاية نراجع المكان معك، ونتأكد إن كل شي طلع حسب الاتفاق وإن الأطراف آمنة.

قبل ما تتعامل مع أي جهة شراء، تأكد من وضعها النظامي. وزارة التجارة هي المرجع في السجلات التجارية وحقوق المستهلك، وتقدر تزور موقع وزارة التجارة. كذلك اسأل الأسئلة الصحيحة. الجهة الجادة تسأل عن الماركة والحالة والمكان قبل ما تعطيك أي رقم، وتقبل تكتب الاتفاق.

بعض الحالات خاصة. مثلا مطعم فيه معدات نادرة، أو محل مقفل من فترة طويلة، أو معدات في مكانين مختلفين. هنا لا تحتار في اختيار الصفحة. أرسل لنا وصف مختصر لحالتك مع الصور، ونرد عليك. التواصل يكون عبر صفحة التواصل. كذلك إذا كان عندك سؤال عام قبل ما تجهز أي صور، اكتبه بكلماتك. ما يحتاج تكون رسالتك مرتبة أو رسمية. قل لنا وش نوع محلك، ووش تبي تبيع، ومتى تبي تسلم المحل. بعدها نقول لك وش الخطوة الجاية، ووش الصور اللي تحتاجها بالضبط.